天然食物紅色顏料2024-01-26
因此，食用合成色素必須是嚴(yán)格的衛(wèi)生管理，如：食品，以嚴(yán)格的規(guī)章制度類型合成色素，純度，大小，數(shù)量，并允許使用的食品。中國允許使用的食用合成色素有莧菜紅，胭脂紅，赤紅色，新紅，檸檬黃，靛藍(lán)，日落黃，亮藍(lán)，允許使用的。胭脂紅是我國使用最廣泛、用量最大的一種單偶氮類人工合成色素。近年來，有報(bào)道指出，胭脂紅與歐盟標(biāo)準(zhǔn)禁用的蘇丹紅Ⅰ同屬于偶氮類色素，偶氮化合物在體內(nèi)可代謝生成致突變原前體———芳香胺類化合物。我國規(guī)定的適用范圍和。天然食物具有特定的色澤，從天然食物中提取食用色素有悠久的歷史。目前我國允許使用的天然食用色素有四十余種，其中十余種已經(jīng)有國家標(biāo)準(zhǔn)，包括：蟲膠紅、紅花黃、越橘紅、蘿卜紅、甜菜紅、焦糖色、可可殼色、?-胡蘿卜素、。富含天然色素的食物有很多的。富含紅色的如：大棗、山楂、枸杞子、可食用玫瑰花、番茄、紅辣椒等等；富含金紅色的如：胡蘿卜、柑橘等等；富含紫色的如：紫甘藍(lán)、紫葡萄、莧菜等等；富含黃顏色的如：菠蘿；富含綠色的如：各種。由于天然食用色素的價(jià)格還較高和受目前生活水平所限，其在國內(nèi)食品制造業(yè)中的應(yīng)用量還較少。隨著我國人民生活水平的進(jìn)一步提高，回歸大自然、食用全天然原料的產(chǎn)品必將
